» culinair

Gastronomische festivals in de Algarve

Carry Böhmermann — Fri, 30 Apr 2010 18:09:16 +0000

In de Algarve zijn op dit moment op twee plaatsen gastronomische festivals gaande. Dit weekend kan je tot en met 2 mei op voordelige wijze kennismaken met de beste restaurants van Loulé. Tijdens deze Loulé Restaurant Week schotelen de restaurateurs hun bezoekers mooie gerechten voor tegen een betaalbare prijs. Alle menu’s kosten twintig euro waarvan er één euro naar een goed doel gaat. Een initiatief dat restauranthouders in 1992 in New York hebben bedacht en dat inmiddels in veel steden wereldwijd wordt georganiseerd.

Elk deelnemend restaurant stelt voor de Restaurant Week een speciaal menu samen dat bestaat uit een voorgerecht, hoofdgerecht en een dessert. De koks zijn vrij om de klassieke gerechten van het huis te presenteren of zich juist uit te leven op nieuwe creaties. Meer dan twintig van de beste restaurants van Loulé doen mee. Een aantal van deze restaurants zijn: Alambique, Bistro Des Z’Artes, Chez Ângelo, Millenium, Monte da Eira, Pequeno Mundo, Thai en Casa do Pescador. Alle deelnemende restaurants en hun menu’s zijn te vinden op de site van Loulé RestaurantWeek.

Gastronomia do Mar Festival
Nog meer eten, en vooral van wat de zee te bieden heeft, kan tot en met 9 mei in Tavira en de aangrenzende gemeentes Cabanas, Santa Luzia. Daar organiseert de gemeente Tavira voor de zevende keer het Gastronomia do Mar Festival. Ook hier maken restaurants speciale menu’s voor het festival, waarin vooral inktvis en tonijn de hoofdrol spelen. Welke restaurants er deelnemen, de menu’s, prijzen en plattegronden vind je in dit pdf-document. (Het eerste gedeelte is in het Portugees, maar de menu’s zijn verderop ook in het Engels vertaald.)

Verblijf je in een hotel in Tavira tijdens het festival en eet je in twee van de deelnemende restaurants het Gastronomia-do-Mar-menu dan kan je korting krijgen op je hotelovernachtingen plus ontbijt. Informeer naar de kortingskaart bij de receptie van je hotel.

Bom apetite!

Lekker eten in de Algarve

Carry Böhmermann — Mon, 18 Jan 2010 20:17:49 +0000

Vandaag staat topkok Jonnie Boer de sterren van de hemel te koken tijdens dag drie van het International Gourmet Festival van Vila Joya. Dit luxe resort heeft twee Michelin Sterren en is het enige restaurant in Portugal met die status.

Maar als je lekker wil eten, hoef je in Portugal niet persé naar een toprestaurant. De eerlijke en pure keuken smaakt ook prima bij de lokale eettenten. Of kook zelf. Wat je allemaal kan bereiden en waar je de beste producten vindt, laat kok René Pluijm zien.

De keuken van de Algarve
In zijn reportage over de keuken van Algarve gaat Pluijm op zoek naar de heerlijke schelpjes ameijoas, vis kopen op de markt in Olhão, sardines grillen met een lokale kok uit Vilamoura, wijn proeven met een wijnboer uit Algoz en een stevige Medronho drinken in Monchique. En er wordt veel gegeten. Zo is er een zeer smakelijke scene met een geflambeerde worst. Ook komt Pluijm in Guia, een dorp bekend om zijn kiprestaurants, achter het recept van kip piri piri. Uiteindelijk maakt hij zelf een Cataplana volgens dit recept.

En heb je nog niet genoeg van de Portugese keuken. Pluijm is ook in de Zuid-Portugese streek Alentejo geweest.

Worstfestival in Querença

Carry Böhmermann — Thu, 14 Jan 2010 16:48:22 +0000

Zomers barst het van de festivals in de Algarve, maar in de winter is het een beetje rustiger. Toch zijn er nog interessante evenementen, zoals het ‘Festa das chouriças de Querença’.

Tijdens dit feest draait het om worst. En gek genoeg wordt het gehouden ter ere van São Luís de beschermheilige van dieren. Om hem te eren organiseren de bewoners van Querença een veiling. Hievoor doneren zij zelfgemaakte worsten en gaat de opbrengst van de veiling naar een goed doel.

Verder is er op de festivaldag een processie en veel muziek. En er kunnen natuurlijk lokale worstspecialiteiten gegeten worden.

Het festival wordt op 24 januari vanaf 15.00 gehouden in het centrum van Querença.