Fado, expositie en worst
Op zaterdagavond (21 januari) begint het evenement met Fado-muziek in de danszaal van Casa do Povo van Querença. Vanaf zondagochtend (22 januari) omstreeks 11.00 uur start het beroemde culinaire gedeelte. Behalve eigengemaakte worsten op de houtskoolgril vind je ook een expositie met daarin een hoofdrol voor het varken.

Mis en processie
‘s Middags begint omstreeks 15.00 uur het religieuze programma met een mis met daarna een processie die door de straten trekt van Querença. Een belevenis waar veel bezoekers op af komen. Vanaf 16.30 start de verkoop van de worsten op het kerkplein: het hoogtepunt van de dag.

Beschermheilige
Ooit waren de dorpelingen van Querença voor hun voedsel sterk afhankelijk van hun varkens. Hoewel er nu meerdere voedselbronnen zijn, willen de inwoners van Querença nog steeds met deze eeuwenoude traditie aan Sint Luís vragen voor een goede gezondheid en groei van hun varkens.

(foto door Beatrice Murch – Flickr.com/ CC-licentie)

Vanaf 11.00 uur liggen de eigengemaakte worsten op het houtskool. Vanaf 15.00 uur ‘s middags begint het religieuze programma met een mis en processie. Een belevenis dat veel bezoekers trekt. Vanaf 16.30 begint het hoogtepunt van het festival: de verkoop van de worsten op het kerkplein.

Met deze eeuwenoude traditie willen de inwoners van Querença Sint Luís – de beschermheilige van de dieren – vragen voor een voorspoedige vetmesting van hun varkens.

(foto door CTHOE – Wikimedia Commons / CC-licentie)

Tijdens dit feest draait het om worst. En gek genoeg wordt het gehouden ter ere van São Luís de beschermheilige van dieren. Om hem te eren organiseren de bewoners van Querença een veiling. Hievoor doneren zij zelfgemaakte worsten en gaat de opbrengst van de veiling naar een goed doel.

Verder is er op de festivaldag een processie en veel muziek. En er kunnen natuurlijk lokale worstspecialiteiten gegeten worden.

Het festival wordt  op 24 januari vanaf 15.00 gehouden  in het centrum van Querença.